农产品质量与安全常识 ¥5.50 分类:通用教材 出版社:江苏科学技术出版社 出版日期:2011-09 组编单位:江苏科学技术出版社 主编:贾 君 吴建坤 指导老师:

 

第一篇  农产品基本常识

1.1 什么是农产品?什么是农产品质量安全?

1.2 什么是农业标准?什么是农业标准化?

1.3 什么是农产品质量安全标准?什么是农产品标准化生产?

1.4 什么是农产品质量安全标志?生产者可以申请使用哪些相应的质量标志?

…等30项

第二篇  种植类农产品

2.1 绿色食品对产地环境的质量要求是什么?

2.2 什么是农药残留?农药的毒性分为哪些?农药该如何正确使用?

2.3 怎样才能有效控制农产品不被农药污染?

2.4 农药及其分类有那些?国家禁用的农药有哪些?

…等30项

第三篇  养殖类农产品

3.1 土鸡蛋的营养价值?教你鉴别真假土鸡蛋?土鸡蛋的适合人群?

3.2 注水猪肉的危害?识别方法?相关的国家标准

3.3 什么是瘦肉精?瘦肉精有哪些危害?如何识别和预防?

3.4 什么是洗虾粉?洗虾粉对人体有什么危害?

…等40项

附录 中华人民共和国农产品质量安全法

       订购电话:025-86263816

  民以食为天,食以安为先。农产品质量安全不仅影响我们的生活质量,甚至还有可能影响我们的健康和生命。近几年来,部分地方农产品及其初加工产品的质量安全问题比较突出,蔬菜农药残留超标、毒大米、地沟油、毒奶粉、瘦肉精猪肉等事件,以对人民群众身体健康和经济社会发展产生了较大的负面影响。随着我国农产品供求基本平衡,丰年有余,人民生活水平的逐渐提高,以及农产品国家贸易的快速发展,农产品质量安全问题日益凸显出来。事实上,不安全农产品给社会带来的危害远不止健康问题。如何生产全健康的农产品已成为当前亟待解决的问题。

  本教材分三篇章:第一篇农产品基本常识,第二章种植类农产品,第三篇养殖类农产品。本教材以安全农产品生产技术和食品安全消费为切入点,密切结合生产和人民生活,以案例分析的新颖形式,向农民和农产品消费者介绍农产品质量安全知识,实用性强,内容丰富,设计新颖,图文并茂,深入浅出,通俗易懂。

  值此,谨对本书编写和出版过程中给予支持和帮助的各方面专家表示诚挚的谢意。由于本书内容涉及面较广,统稿难免疏漏,不足之处恳请广大读者批评指正。